반응형 토란 칼륨1 토란 효능 토란(土卵)은 ‘땅에서 자라는 알’이라는 뜻을 지닌 대표적인 가을철 구근 채소로, 특유의 쫄깃한 식감과 풍부한 영양소 덕분에 오랜 시간 보양 식재료로 사랑받아 왔습니다. 많은 분들이 토란을 접할 때 가장 먼저 떠올리는 것은 손질할 때 느껴지는 미끈거리는 점액질과 맨손으로 만졌을 때 찾아오는 가려움증입니다. 하지만 이 미끈거리는 점액질에는 위 점막을 감싸주는 뮤신과 장내 유익균의 성장을 돕는 갈락탄 등 귀한 유효 성분이 집약되어 있습니다. 또한 체내 과도한 나트륨을 배출해 혈압을 조절해 주는 칼륨이 다른 뿌리채소보다 월등히 풍부합니다. 다만 토란에는 혀를 찌르는 듯한 아린 맛과 피부 알레르기를 유발하는 천연 독성 물질인 옥살산칼슘(수산칼슘)이 들어 있어 올바른 손질법을 거치지 않으면 복통이나 구강 부종을 .. 2026. 9. 5. 이전 1 다음 반응형
